Reportajes Alimentación
¿Pueden ser los snacks saludables?
Prácticamente todos los snacks del mercado están hechos en más del 90% de carbohidratos y/o grasas. Si a eso le sumamos que los que tienen un perfil calórico bajo son poco sabrosos, nos queda elegir entre los sabrosos y poco saludables, y los saludables poco sabrosos. Pero eso llegó a su fin con Kudu Biltong, compuesto por más del 55% de proteína de alta calidad, menos del 5% de grasa y un nivel de azúcar inferior al 1%. Nos hallamos ante el primer snack realmente saludable y sabroso del mercado.
Peralada se disfruta a sorbos con The Macallan
'Andrea Chénier' y 'Medusa La Guardiana' son, respectivamente, un homenaje a la ópera y al flamenco que The Macallan ha logrado sintetizar en dos cócteles apasionados y frescos a partes iguales. Para presentarlos, la terraza del Hotel Alma en Barcelona; para elaborarlos, Fizz Bartenders y para disfrutarlos, todos los que tengan la fortuna de asistir a esta cita ineludible con la cultura y el arte. Y, porqué no, ahora también gastro.
Cómo tirar la caña perfecta en tu bar
Más de 3.000 profesionales de todo el país recibirán formación sobre cómo tirar la cerveza perfecta: en su punto justo de frío y el toque exacto de espuma. Por este motivo y por su apuesta por la calidad en la cerveza que ofrece en sus restaurantes, Restalia, compañía líder en franquicias de éxito en restauración, ha organizado el mayor certamen de tiraje de cañas de España bajo la asesoría de los maestros cerveceros de Grupo Heineken.
Cómo ayudar a tus clientes a hacer la compra más rápida
El nuevo lanzamiento de Araven tiene grandes ventajas para los centros, ya que ocupa menos espacio, se apila más fácilmente, reduce el ruido y aumenta la satisfacción de los clientes, un 33%, al realizar sus compras de manera más cómod. Aumenta las ventas hasta un 14%.
La alta gastronomía, aún más saludable con Barceló Gourmet
Somos lo que comemos y en Barceló Hotels & Resorts quieren que lo hagas bien. El grupo hostelero ha conseguido unir dos conceptos aparentemente opuestos: la alta gastronomía con el aporte justo de calorías en 'Gourmet Saludable’. Una carta llena de pequeñas delicias que sientan bien en el paladar y en el estómago. "No sólo están buenas sino que son buenas para nuestro cuerpo" , afirma Antonio Escribano, especialista en Endocrinología y Nutrición y por tanto responsable del desarrollo de la parte nutricional de este proyecto.
El gusto por el vino empieza en la copa
Tanto placer da catarlo como observarlo... Y si no es el mismo, es la antesala del mayor por lo que otorgarle una merecida importancia no está de más. Cómo y dónde servir un buen vino es un paso importante para todo restaurador que se precie. Alfredo Peris, reconocido periodista especializado en enología, junto con Villeroy & Boch, han realizado una sencilla guía para saber qué copas debemos utilizar según el vino que vayamos a tomar para percibir mejor sus matices. ¿Nos sigues?
¿Sabes elegir un buen vino?
En España se producen una gran variedad de vinos y, en ocasiones, la elección puede ser complicada. Conocer las diferencias entre las denominaciones de origen, las claves para conseguir maridajes excepcionales y apostar por vinos de gran relación calidad-precio es clave. Tanto que Carrefour propone una selección de vinos en función de su denominación de origen, maridaje y precio para los paladares más exigentes.
El pan, la estrella de la cocina española
El pan: nuestro y de cada día. Así es como se pide y se come el pan en nuestro país. Bocadillos, tapas y pintxos que tienen en el pan su base, capaz de abrazar al más arisco de los ingredientes. Tal es así que desde la asociación PAn de Cada Día han qyuerido recoger de primera mano lo que opinan los grandes chefs españolas del pan y el buen uso que hacen de él. Desde Inforestauracion.com nos hacemos eco de ello.
Prueba algo distinto e innovador: Té en stick
Bistrotea inventa el té en stick; un concepto nuevo y completo en el ámbito del té que reúne la visión con la creatividad y sirve el té de primera calidad en Stick. El sistema es muy sencillo: remover el stick de té en una taza de agua caliente, así de fácil.
Los cortes de carne llevan la calidad de EBLEX
Estos nuevos cortes como el “Flat Iron” o los cortes “mariposa” suponen una innovadora forma de aprovechar al máximo la piezas de carne, eliminando las partes que no son comestibles como nervios, ternillas, etc. y dejando únicamente la parte aprovechable de la carne, ofreciendo cortes con un excelente resultado final, más económicos y de gran versatilidad a la hora de aplicarlos a las diversas recetas culinarias.