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Las cuartas y las quintas gamas ofrecen al empresario de restauración una oportunidad de oro para ahorrar costes, así como para elevar la calidad estándar de sus productos y servicios. El segmento se perfila como una línea de negocio de futuro para muchas explotaciones hortofrutícolas y logísticas españolas. En esta página encontrará un listado de las empresas de IV y V Gama, sus productos, marcas, condiciones de suministro, dirección de contacto y correo.

LISTA DE EMPRESAS PROVEEDORAS DE Alimentos preparados
Bonduelle, empresa familiar fundada en Francia en 1853 es el líder mundial de la verdura transformada. Con 33 fábricas en todo el mundo, el Grupo Bonduelle comercializa sus productos en conserva, ...
Don Pizza es una empresa creada en base a una larga experiencia en el sector del negocio de la pizza, tanto en la restauración clásica como en Delivery y entrando con fuerza actualmente también e ...
Con más de 30 años dedicados a la elaboración de platos y precocinados ultracongelados, en Maheso te ofrecemos experiencia, calidad y sabor en todos nuestros platos . Maheso es el mejor y mayor f ...
R&L Gourmet te abre las puertas a la gastronomía más exquisita de Francia: recetas clásicas, elaboradas con mimo, siguendo los cauces de la tradición para llevar a tu mesa y seducir con ellos a t ...
En Salycop, Salsas y Comidas Preparadas, somos una empresa especializada en la preparación de platos y recetas de V Gama. Nos caracterizamos por la alta profesionalidad de su equipo, un trabajo c ...
Nuestra empresa ASYSFOOD esta situada en Navia – Asturias, en el norte de España y fue creada en febrero de 2006 para la investigación privada en envasado y cocinado al vacío de alimentos y recet ...
El mercado alimentario es cada vez más exigente. La alimentación ha pasado de ser una necesidad puramente fisiológica, a ser también un factor de bienestar y de placer. Además, también se han div ...
Lumai nace en Galicia en los años 80 como un pequeño negocio familiar en el que la pareja formada por Mª del Carmen Fiaño y Luciano Cruces afrontan el reto de elaborar una cocina tradicional para ...
En AJP Fruits Vegetables nos especializamos en suministrar todo tipo de frutas y verduras, tanto frescas como de cuarta gama , es decir, ya manipuladas para su uso en cocina o para el consumo fin ...
Somos una empresa de alimentación especializada en soluciones para el canal Horeca. Entre nuestro catálogo de productos encontrarás todo tipo de exquisiteces con la que ofrecer soluciones a tus c ...
Fish Line comienza su actividad en el año 1984, naciendo con la intención de mejorar cada día. Las mejores materias primas, unidas a exhaustivos controles de calidad configuran una extensa línea ...
Gimar lleva más de tres décadas comercializando productos del mar de alta calidad . Tiene el objetivo de ofrecer un consumo satisfactorio para el gourmet, cubriendo también las necesidades de los ...
Con sede en Sevilla, España, ALFOCAN es el líder europeo de la transformación y comercialización salvaje capturado cangrejos de agua dulce, principalmente de la especie Procambarus clarkii . Esto ...
ALIFOODS, tiene la exclusiva de las más importantes marcas internacionales, tanto de productos de alimentación como de bebidas para el mercado español. Su amplia y experimentada red de distribuid ...
Alimentación Margo se dedica a la fabricación, comercialización y distribución de productos alimenticios. La experiencia de 3 generaciones comercializando hace de su compañía perfecta conocedora ...
1817 una fecha para el recuerdo gastronómico español y referente hoy de una nueva etapa de futuro para Alinaco. 1817 Dejó huella en la historia alimentaria mundial. El primer documento acreditado ...
Alimentos Preparados Naturales, S.A ., comienza su actividad en los años setenta. Desde sus orígenes centra su actividad en la elaboración de platos preparados. Posteriormente se incorpora una am ...
En el año 1999, nos unimos Andreu Torrents i Ramon IIlas, dos pescaderos de Llavaneras y Mataró, localidades de la Costa del Maresme, con larga tradición familiar en el mundo del pescado, para co ...
Ànec de L'Empordà, S.L., es una empresa familiar fundada en el año 1986, por los hermanos BACH (tercera generación en la industria cárnica). Su actividad empieza desde la cria, embuche, sacrifici ...
La empresa ANKO Conservas Artesanas está situada en Cadreita, en plena Ribera de Navarra. La calidad de la materia prima y un cuidadoso proceso de elaboración la vienen caracterizando desde hace ...
La Pasta de Antonello es una empresa especializada en la elaboración y distribución de distintos tipos de pasta fresca para el canal HORECA . La clave de su éxito está en la calidad de sus produc ...
¿Quieres conocer la mayor red comercial de Asturias ? Están buscando la forma más económica y rápida de implantar una red comercial en Asturias ? , Asredcomercial somos su solución. No dude en co ...
El Bacalao Alkorta procede de uno de los mejores caladeros del mundo: las Islas Faroe. Siendo posteriormente sometido a un riguroso control de calidad y proceso convirtiendo al Bacalao Alkorta en ...
Bajamar fabrica conservas vegetales en Navarra desde el año 1967. Su nombre se debe a que, durante un largo tiempo, además de conservas llevó a cabo una importante actividad como secadero de baca ...
Elaboramos deliciosas salsas tradicionales de nuestra gastronomía: salsa pil pil, salsa chipirón, salsa española, salsa de hongos, salsa vizcaína, lentejas con chorizo y alubias con chorizo. Todo ...
COMERCIAL BASTIDA es una empresa especializada en la distribución y comercialización punto por punto de productos frescos, incluyendo lácteos y embutidos, Conservas y Productos de IV y V gama, al ...
Bueniiiisimo nace de nuestro gran hobbie, la gastronomía. Somos unos foodies empedernidos, amantes del buen comer y por consiguiente del buen hacer. Así que, después de varios años dedicados al m ...
Una empresa joven surgida de la larga experiencia y del amor por la cocina de alta calidad. De personas que han hecho de esta pasión una profesión. Fabricación de elaborados de productos de la pe ...
Desde hace 40 años se han dedicado a la elaboración de jamones serranos y embutidos curados, consiguiendo a lo largo de su trayectoria un reconocido prestigio. Hoy elaboran un caldo NATURAL idént ...
Caldos del Norte, S.L. es una empresa familiar con gran experiencia en la fabricación de productos deshidratados tales como caldos en polvo, sopas, flanes, cremas pastillas de caldo, mousses, pos ...
Desde 1997 Calvo Spada, S.L. ha construido su historia combinando experiencia y pasión, buscando la calidad tanto de las materias primas como soluciones efectivas para la distribución. Nuestra ga ...
Como una de las mayores empresas en el sector de las carnes procesadas, somos, en muchos aspectos, el estándar de la industria gracias a nuestro profundo conocimiento de los clientes y consumidor ...
El alto Ebro posee un clima de transición entre Mediterráneo, Atlántico y Continental. Es por esto, que nuestra huerta nos ofrece unos productos bien diferenciados y de gran prestigio. Todo ello, ...
Cantdelimar es una empresa de Cantabria dedicada a la fabricación de conservas de pescado, principalmente pudin de pescado. Desde 1996, esta empresa elabora pastel de cabracho, txangurro y otros ...
CÁRNICAS GENIL, desde 1988 trabaja con un único fin: satisfacer a nuestros clientes y no defraudar la confianza que ponen en nosotros. Para ello utilizamos solo la mejor y más natural materia pr ...
Cárnicas Sierra de Cazorla ha dado un salto en calidad con un plus de excelencia con su línea de productos elaborados tras casi ochenta años de tradición en el arte del embutido y la conserva. En ...
Precocinados Moreno nace de una carnicería familiar. Trabajamos con el público del sector horeca, en especial con aquellos bares, servicios de catering y restaurantes que apuesten por soluciones ...
Desde 1996 Casa Mas elabora platos preparados frescos, sin pasteurizar y con ingredientes de primera calidad. Los sabores de siempre en la mesa, la mejor cocina en el plato. Elaboramos los produc ...
Nuestra filosofía En Casa Tarradellas hemos heredado de nuestros predecesores el más absoluto respeto por la tradición artesanal y el afán de superación; por este motivo, día a día, intentamos me ...
Europa atesora en su geografía una inigualable riqueza gastronómica y grandes secretos culinarios. En Casa Westfalia disfrutamos desvelándolos y trayéndolos hasta tu mesa. Esta es la pasión que n ...
La actividad de Casademont se ciñe a la elaboración de embutidos curados y cocidos. Con dos ramas bien definidas de producción, la compañía, tradicionalmente conocida por sus embutidos curados (s ...
CATAMAR,S.L . Empresa de distribución para el canal horeca , principalmente de pescado y marisco , fresco o congelado . Somos expertos en fileteados, porcionados, etc de todo tipo de pescado. Así ...
Nuestra empresa ponemos al servicio del cliente una amplia gama de productos gourmet de nuestro grupo MIVI, permitiendo encontrar de forma fácil y cómoda las delicias que componen los alimentos d ...
Comercial Caes se dedica a distribuir y ofrecer un catálogo lleno y abierto de productos, sin gluten, sin leche y sin huevo, como también otros productos para alérgicos , por Catalunya y el resto ...
Experiencia Comercial CBG en cifras COMERCIAL CBG es una empresa líder en la importación y distribución en el mercado español de productos italianos de alta gastronomía. Nuestro catálogo abarca u ...
COMPROMETIDOS CON LA CALIDAD La calidad no puede entenderse como un concepto aplicable sólo al producto final, sino también a las personas que nos apoyan dando lo mejor de sí mismas y a las id ...
En Coasa, Comercializadora Asturiana de Alimentos, somos especialistas en la gastronomía asturiana, llevando los mejores productos de esta tierra más allá de sus fronteras. Distribuímos alimentos ...
En Comidas Populares queremos ofrecer nuevas soluciones a nuestros clientes. El desarrollo de nuevos productos está ligado con los hábitos de compra y preferencias que el consumidor va adquiriend ...
Somos importadores y distribuidores de productos alimenticios . Desde 1.995 nos especializamos en alimentación y vajilla de China y Japón, así como productos del mar de Alaska. Buscamos en los 5 ...
Elaboramos la mejor gama de platos terminados y ayudas culinarias naturales, sin ningún tipo de aditivo alimentario artificial. Alimentos que permiten ahorrar en materias primas, tiempos de prepa ...
ArteOliva se funda en diciembre de 1998 por varias personas que proceden ámbitos económicos diversos, como el sector empresarial agroalimentario, universitario, finanzas, etc., con el objetivo de ...
Nuestra empresa tiene su año de fundación en 1970, podemos denominarla como un grupo de empresas especializadas en la elaboración y distribución de todo tipo de pescados, mariscos y derivados del ...
Compre y Compare, S.A. está compuesta por un grupo de empresas que cuenta con más 40 años de experiencia en el sector de conservas de vegetales y frutas. Destaca por su excelente servicio, la gra ...
Productos de cocción al vacío para hostelería y profesionales. Cocina de ensamblaje para la alta cocina diseñada por chefs y para chefs. Convierte tu negocio de restauración en algo más productiv ...
Congelados de Navarra en tan sólo 12 años ha conseguido irrumpir en el ranking de los 10 primeros productores de vegetales congelados de Europa. Hemos conseguido ser el mayor fabricante de Brócol ...
Distribución a nivel nacional de alimentos congelados y refrigerados para alimentación, restauración, hostelería, colectividades, etc..
Agromar es, con sus más de 50 años de experiencia, líder en fabricación y distribución de conservas artesanas de Asturias. Desde sus inicios en 1948 en los que solo era una empresa destinada al c ...
Conserves Ferrer posee más de 15º referencias de alimentos para satisfacer todas las necesidades del mercado. Su gama de productos incluye cremas, salsas, conservas vegetales, conservas de pescad ...
Conservas Garavilla es la historia de un éxito, el fruto de un esfuerzo colectivo de los cientos de mujeres y hombres que a lo largo de más de un siglo han hecho una firme apuesta por el trabajo ...
Desde 1997, AHUMADOS DEL NORTE , elaboramos productos a base de pescado combinando nuestra gran experiencia en el sector con un trato directo y familiar. Ello nos permite alcanzar altos grados de ...
Conservas y Frutas S.A., una empresa dedicada a la exportación y comercialización de frutas y vegetales, y a la elaboración de conservas. La industria de la conserva vegetal Española de los años ...
Somos una empresa innovadora con una idea clara: ofrecer los auténticos sabores del mar. Queremos presentar los mejores pescados y mariscos en formatos de fácil uso que ayuden a crear platos y ap ...
La marca comercial Monflorit fue fundada en 1968 por Pedro Costa Astort para productos cárnicos y especialidades. En 1996 Montflorit se traslada a una nueva fábrica de 3500 m2 en la localidad Val ...
Ubicada en Valencia, CroKart es una empresa joven cuya actividad comenzó a principios del año 2013 y que se dedica a la elaboración y comercialización de croquetas caseras artesanas congeladas. C ...
Web : www.croquetasricas.com">Croquetas Ricas /// Email: info@croquetasricas.com // Teléfono: 640 074 399 Somos especialistas en producción de croquetas artesanales para el canal Horeca. Nuestro ...
CUIMED somos una empresa de elaboración de productos de 5ª gama con más de 20 años de experiencia en el sector de la restauración. P odemos ofrecerles un amplio catálogo de productos para cubrir ...
Empresa familiar formada por tres hermanas que viven la cocina como algo único. En esta empresa se ofertan los mejores platos con las carnes de granjas preferentemente de la región, hortalizas fr ...
Somos un obrador artesano dedicado al sector de Hostelería, Caterings y Colectividades, Productos Gourmet…, porque sabemos que las nuevas tendencias del mercado culinario apuntan hacia el consumo ...
Desde el incomparable valle del Txorierri, situado en un enclave único por su naturaleza y clima, en Delicass trabajamos para ofrecerle la más cuidada variedad de "Alimentos Selectos" de nuestra ...
Somos una empresa de alimentación innovadora y versátil aportando al mercado tanto productos novedosos de indudable calidad como alimentos fieles a las recetas tradicionales . Estamos especilizad ...
Paellas Artesanas Amparín Devalencia Gourmet Food es una empresa valenciana dedicada a la alimentación elaborada artesanalmente y tiene el placer de presentar su marca Paellas Artesanas Amparín, ...
Diatosta, SA inició su actividad en Agosto de 1977, especializándose en la producción de Biscottes y Mini Biscottes. La única empresa en Portugal especializada en la fabricación exclusiva de bisc ...
Diderot Alimentos S.L. es una empresa de productos alimenticios con más de 25 años de experiencia, concebida con el objetivo de elaborar productos de calidad, únicos y totalmente artesanales . Co ...
Distribució 104, S.L. es una empresa fundada en 1994 por Vicente Calvo y Alberto Sala, una firma con sede en Sant Cugat del Vallés, que centra su actividad en la distribución de productos de pana ...
En Alcamar somos expertos en suministrar todo tipo de alimentos a comercios del sector de la hostelería, colectividades y catering en la comunidad de Madrid y Guadalajara cápital. Disponemos de u ...

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El sector de Alimentos Preparados

La crisis económica no ha logrado detener el aumento de las ventas de productos hortofrutícolas de cuarta y quinta gama. Las cadenas de supermercados, restaurantes y el sector de la hostelería son los pioneros en demanda de productos "cuarta gama".Los productos de  cuarta y quinta gama (pre cortados y pre cocinados respectivamente) comienzan a comercializarse en España en la década de los 90, alrededor de10 años más tarde que en otros países europeos como Alemania, Reino Unido y Francia. A pesar del retraso, el crecimiento de este segmento, sobre todo en los últimos años, hace de él uno de los más prometedores dentro del sector de las frutas y las verduras español.

España es uno de los paises europeos de mayor turismo, por consiguiente el consumo de productos "cuarta gama" ahorra tiempo y mano de obra en la cocina del sector hotelero. También van destinados estos productos a cadenas alimenticias de comida rápida. Hasta ahora se ha empleado el formato tradicional de empaquetado de productos frescos, pero se requiere hacer envases más específicos que puedan combinar varios productos en una sola bandeja, bolsa o tarrina sin que se mezclen los sabores.

Los envases más utilizados son:

  • Bolsas.
  • Tarrinas.
  • Bandejas.

La clave principal de "cuarta gama" radica en la calidad de la materia prima, segundo en no romper la cadena de frío y por último tener en cuenta la fecha de caducidad del producto.

De enero a junio de 2009 se vendieron en España un total de 33.400 toneladas de productos de este tipo, un 6% más que en el mismo periodo de 2008. Las ventas de hortalizas representaron el 98% de la mencionada cantidad y las de frutas el 2% restante.

Entre los productos con más futuro están:

  • Las mezclas vegetales y brochetas de diferentes frutas visualmente atrayentes con gran contraste de colores; ensaladas empaquetadas, listas para consumir con toppings proteínicos (atún)
  • brotes de variedades vegetales orientales
  • frutas cítricas laminadas
  • cuartas y quintas gamas de frutas y verduras listas para usar en la cocina de ensamblaje integrando platos más complejos y creativos
  • así como productos con denominación de origen.

La Quinta Gama, que prácticamente nació con las pizzas precocinadas, se compone de platos preparados, en muchos casos de gran calidad, propios de chefs de primera línea, que se elaboran con las mejores materias primas. A punto de terminarse, a falta del último golpe de horno, de microondas o de vapor, el plato es pasteurizado (esterilizado a baja temperatura) envasado al vacío y termosellado. De esta forma, se puede mantener el plato fresco, sin congelar, entre tres y seis meses. Una vez en la cocina de destino, empieza la fase que los fabricantes llaman “regeneración”: el producto se desembala, se le da el último toque (los restaurantes optan por sus propias decoraciones) y se degusta como recién salido de los fogones. Sin merma en la calidad, sin pérdida de sabores o aromas, sin ninguna falta de nutrientes y, lo que es mejor, sin aditivos, conservantes o colorantes.

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