El sector cárnico tiene un importante peso dentro del conjunto de la economía española. Aquí encontrarás un completo listado de las marcas que operan en el sector; los productos qué ofrecen y los clientes con los que trabajan.

LÍDERES DEL SECTOR

NEGRINI, S.L.	CASA TARRADELLAS, S.A.	ALIFOODS, S.A.

	ALIFOODS, S.A. ALIFOODS, tiene la exclusiva de las más importantes marcas internacionales, tanto de productos de alimentación como de bebidas para el mercado español. Su amplia y experimentada red de distribuidores ... Número de marcas del proveedor: 50 Número de sectores del proveedor: 21	Ver más
	CALVO DISTRIBUCION ALIMENTARIA, S.L.U. En Grupo Calvo queremos comenzar una nueva etapa contigo, por eso lanzamos nuevos productos, pensado para hacerte la vida más fácil y presentamos un nuevo diseño de logo, adaptado a las nuevas ... Número de marcas del proveedor: 3 Número de sectores del proveedor: 2	Ver más
	CAMPOFRIO ALIMENTACION, S.A. Campofrío Food Group es la compañía de elaborados cárnicos líder de Europa y una de las cinco más importantes del sector en el mundo. Campofrío España, es una de las siete compañías que operan de ... Número de marcas del proveedor: 16 Número de sectores del proveedor: 16	Ver más
	CASA TARRADELLAS, S.A. Nuestra filosofía En Casa Tarradellas hemos heredado de nuestros predecesores el más absoluto respeto por la tradición artesanal y el afán de superación; por este motivo, día a día, intentamos ... Número de marcas del proveedor: 14 Número de sectores del proveedor: 15	Ver más
	COMERCIAL CBG, S.A. Experiencia Comercial CBG en cifras COMERCIAL CBG es una empresa líder en la importación y distribución en el mercado español de productos italianos de alta gastronomía. Nuestro catálogo abarca una ... Número de marcas del proveedor: 88 Número de sectores del proveedor: 37	Ver más
	ELPOZO ALIMENTACION, S.A. ELPOZO ALIMENTACIÓN es una empresa veterana y joven. Nació en 1954, así pues, cuenta con la experiencia de décadas de esfuerzos productivos y conoce todas las vicisitudes por las que pueden atravesar ... Número de marcas del proveedor: 5 Número de sectores del proveedor: 12	Ver más
	NEGRINI, S.L. La empresa NEGRINI importa y distribuye en España y Portugal una selección de alta gastronomía italiana que 1986 La empresa italiana de embutidos, Negrini Salumi, entra en el mercado español ... Número de marcas del proveedor: 50 Número de sectores del proveedor: 28	Ver más
	HORECA GOURMAND, S.L. HORECA GOURMAND nace con el compromiso de satisfacer las necesidades de los profesionales de la restauración en la gama de Alimentos y Bebidas Selectas. En el año 2002, nuestra firma inició su ... Número de marcas del proveedor: 14 Número de sectores del proveedor: 12	Ver más
	SEÑORIO DE MONTANERA, S.L. Señorío de Montanera es elaborar productos de máxima calidad procedentes de cerdos ibéricos puros alimentados con bellota. La sociedad se inició en 1992 y en la actualidad está formada por sesenta y ... Número de marcas del proveedor: 1 Número de sectores del proveedor: 3	Ver más
	DELPEYRAT IBERICA, S.L. Delpeyrat se fundó en 1890 en la ciudad de Sarlat, en el suroeste de Francia. La firma comercializa productos derivados de Pato y Oca, frescos ultracongelados, en conservas y semi-conservas. ... Número de marcas del proveedor: 3 Número de sectores del proveedor: 6	Ver más
	EMBUTIDOS RIOS Empresa burgalesa situada en Villarcayo, especialista en la fabricación de Morcilla de Burgos, con una dilatada trayectoria en el séctor cárnico que se remonta al año 1930. Certificada conforme a la ... Número de marcas del proveedor: 2 Número de sectores del proveedor: 2	Ver más
	FRIBIN, S.A.T. Nº 1269-RL En Fribin llevamos más de cuatro décadas poniendo a su disposición carne de vacuno y de porcino de la mejor calidad sin renunciar a los objetivos y principios que en su día marcaron los fundadores de ... Número de marcas del proveedor: 3 Número de sectores del proveedor: 8	Ver más
	JUAN PEDRO DOMECQ, S.L. Tradición Somos una familia que comenzó a finales del siglo XVIII la producción del vino de Jerez y que inventó el Brandy. Pero siempre tuvimos una segunda pasión, la cría y selección de animales.Los ... Número de marcas del proveedor: 2 Número de sectores del proveedor: 4	Ver más
	VION SPAIN S.L. Como oficina nacional de la división VION Food somos de confianza y nos encontramos muy cerca de usted. Respondemos de manera flexible y personalizada a sus necesidades y siempre estamos abiertos a ... Número de marcas del proveedor: 1 Número de sectores del proveedor: 2	Ver más
	3663 FIRST FOR FOODSERVICE	Ver más

El sector de los Cárnicos en España

Este sector está integrado por mataderos, salas de despiece e industrias de elaborados con un tejido industrial formado básicamente por más de 3.000 pequeñas y medianas empresas, repartidas por toda la geografía nacional; ocupa el primer lugar de toda la industria española de alimentos y bebidas, representando una cifra de negocio de más de 19.000 millones de euros, un 20% de todo el sector alimentario español.

España es actualmente uno de los principales páises carnivoros del mundo. Cada consumidor ingiere una media de 66,3 kilos de cárnicos y derivados al año y más de un kilo a la semana. Las denominaciones de origen de productos cárnicos españoles se multiplican además de abrirse a otros productos como la carne de canguro o avestruz. España no es sólo un país cárnico de consumo también de producción. Hay abundancia y se busca la diferenciación a através de la denominación de origen. Son una treintena de carnes y derivados, tipo la ternera gallega, los jamones de Guijuelo o de la Dehesa extremeña; la sobresada de Mallorca o el lacón gallego; el ternasco de Aragón o terneras asturianas o llegadas de del Pirineo Catalán.

En la producción cárnica española destacan los volúmenes de:

• carne de porcino, que representa el 82% de las carnes de ungulados producidas en nuestro país, en 2009 (el 61% de todas las carnes, si incluimos avicultura y cunicultura). Con una producción cercana a los tres millones y medio de toneladas.
• La carne de vacuno ocupa el tercer lugar en volumen (tras la carne de ave), con el 11% del total, si bien en este caso España se aleja de los puestos de cabeza de la producción mundial, liderada por EE.UU. y Brasil.
• Otro tanto se puede decir de la carne de ovino, España ocupa el segundo lugar dentro de la U.E. 

España es uno de los países con una tradición más rica en la elaboración y consumo de los más variados embutidos y jamones. Lo diverso de nuestra producción chacinera, que se extiende a todos los rincones de nuestro país, forma parte de nuestro acervo cultural y gastronómico, y es apreciada dentro y fuera de nuestras fronteras.

El sector cárnico ha sabido evolucinar interpretando las nuevas necesidades del consumidor: presentaciones orientadas a facilitar la preparación y eviatr tiempos de cocina; además de incorporarse productos dirigidos a la población inmigrante. La incorporación de tecnologías avanzadas de proceso y gestión y la profesionalilzación son vitales para este sector.

Una de las tendencias que se han observado en este sector es la incorporación de una fuerte demanda de productos identificados como gourmet, artesanos y sabrosos.