Reportajes Alimentación

Los amantes del vino... también hablan inglés
Llega San Valentín y las pasiones se desatan. especialmente las gastronómicas. Y es que si el amor es el alimento del alma, el vino lo es del espíritu. Así lo tienen tan claro en English for wine aspects , que su especialidad son los cursos de catas de vino en inglés; hablar de las características de los buenos vinos desde la lengua de Shakespeare nos tiene que dejar sin palabras...

Claudivm, el AOVE que viaja por las nubes
De Córdoba a los cielos de medio mundo, o al menos, a los germánicos, seguro. La almazara Aroden, con su aceite gourmet Cladivm, se convierte en proveedor de la compañía aérea alemana Lufthansa para las clases business y primera. Toda una elección y todo un señor aceite y gourmet. De hecho, si los alemanes se lo llevan, por algo será...

El emoticono de la paella ¿Con o sin gambas?
Que no pudieras despertar un domingo sin enviar por wasap un emoticono que hiciera referencia a la paella que ibas a disfrutar, con o sin compañía, no tenía nombre. Aunque parezca una exageración, no lo es, y un plato tan nuestro y propio de la gastronomía española debía de contar con una imagen que lo representara. Tanto es así que el PaellaEmoji no solo cobró vida gracias a la iniciativa de Arroz La Fallera y el humorista valenciano Eugeni Alemany, sino que llegaron hasta el quid de la historia con una propuesta de emoticono, aprobada por el creador de los emojis de wasap, y que ahora peligra por su versión mixta. Y es que paellas con D.O. valenciana solo hay una, pero gustos...

Quesos para chuparse los dedos en los World Cheese Awards
Para que el queso de cabra tiene en BETARA su máximo exponente de representación. Si ya de por si es exquisito, con sabor artesano y materias priams de primera calidad, el queso de leche cruda de cabra puede hacerse con la máxima distinción en los World Cheese Awards del 2015. Y así fue...

Comida oriental y bebidas naturales, estrellas en el Producto del año
Los platos preparados Dim Sum /Dumpling de Ta-Tung, los fideos 'Ready to Eat Oriental' de YatekomoYakisoba, los zumos naturales y sin aditivos FruitShoot, los postres Sin Lactosa Dhul... La Gala de entrega del Producto del año destacó por congregar innovación, como viene siendo habitual, pero con aiores renovados y una apuesta por la naturalidad en los productos y el valor del emprendedor. No en vano, 16 empresas subieron por primera vez a recogerlo.

El jamón curado ¿Lo salas adecuadamente?
Que los curados son la base de una alimentación sana para muchos consumidores es un hecho y que es uno de los productos que constituye una importante actividad dentro de la industria cárnica Europea, también. Ahora, en el marco del proyecto Europeo ProCured, se estudiará cómo conseguir la optimización del proceso de salado para la producción de productos cárnicos curados más sanos, de mejor calidad, y con un contenido de sal reducido y más estandarizado. Todas las investigaciones al respecto se expondrán en las jornadas que organiza el IRTA, el próximo 17 de diciembre, con este fin. ¡Es gratuíta!

La guía que te llevará al mejor AOVE del mercado
El aceite de oliva, sagrado y venerado, tiene ya quien le escriba... Nace Iber Oleum. Su guía; una guía exclusiva en la que se reflejará todo lo que haya sucedido cada año en el sector del aceite de oliva, dejando por escrito los acontecimientos, los premios y lo más destacado ocurrido en el sector oleícola español. Sin olvidar los AOVEs de mayor calidad que se mrecogerán anualmente en sus páginas . ¡Ya tardaba en nacer!

La música hecha paella valenciana
Con sones al ritmo de una melodía compuesta especialmente para la ocasión por los 100 músicos de la Banda Primitiva de Lliria, así se ha cocinado la primera paella hecha con música de la historia; una imagen para el recuerdo, y un sabor con sones irrepetibles. Obra de la iniciativa de La Fallera.

Esta paella sabe a ¡Música!
La tradicional paella valenciana cocinada a música lenta... La propuesta parece enrevesada pero será una delicia para los sentidos: 100 músicos de la Banda Primitiva de Lliria interpretarán una melodía compuesta especialmente para la ocasión y serán el fuego que cocine la primera paella hecha con música del mundo. El 29 de noviembre apúntate a esta iniciativa liderada por La Fallera #PaellaAMusica.

¡A comer, a la calle!
¿Qué tiene la comida étnica que sabe mejor al aire libre? ¿Sabor compartido, quizás? Proliferan los festivales gastronómicos a plena luz del día o de la noche y es que, cualquier excusa es buena para degustar platos gourmets improvisados en la calle. De ahí el éxito sin precedentes de los Food Trucks y, en consecuencia de los Street Food Festival . Este fin de semana le toca el turno a Madrid con su The Beer Stret Food Festival; cerveza y platos deliciosos para celebrar el otoño.