Subzona Salnés D.O Rías Baixas, cepas viejas, media de 50 años de suelo granítico arenoso, procedente de fincas de la bodega. Vendimia en cajas ventiladas de poco peso aprox. 15 kg, uvas despalilladas en frío (extraer el raspón mediante centrifugado lento), criomaceración pelicular (contacto del mosto y uvas en frío) mosto lágrima(sin ejercer presión en las uvas solo extrujado), desfangado en frío por decantación para eliminar las impurezas, fermentación en barrica de 450 l. forma ovoide en piedra granítica entre 17-18º C , una crianza sobre lías finas de 7 meses realizando un batonage natural (removido interno entre vino y los sedimentos con restos de levaduras) y una microoxigenación por la pared de 10 cm de la barrica de 450 l. de capacidad.
Es embotellado en botella especial con corcho, dando un reposo en bodega antes de comercializar y lacrar el cuello de la botella.
Son vinos para largo recorrido en botella por su complejidad mineral adquirida por el contacto con el granito junto a sus ligeros toques salinos.

CATA
Limpio y brillante de color amarillo pajizo con destellos verdosos.
De buena intensidad, fruta madura(melocotón, níspero) recuerdo de huerta (laurel)
La boca está bien estructurada con una frescura natural que se entremezcla con la mineralidad, salinidad y madurez de la fruta.
Diferente y personal.
Muy bien estructurado para una larga vida en botella en la que el tiempo le va dando cada vez más perfección.

Se comercializa en estuches individuales de madera 1 bot. 75 cl.

Ventajas para el consumidor

Ventajas para el profesional

ATRIBUTOS

DESCRIPCIÓN UNIDADES DE PEDIDO Y EMBALAJE