CATÁLOGO DE VIÑA SOMOZA, BODEGAS Y VIÑEDOS, S.L.

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EDEDIA DE VIÑA SOMOZA
VINO PARCELA. CEPAS VIEJAS. CRIANZA SOBRE LÍAS EN BARRICA DE ROBLE FRANCÉS
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Vino de parcela en ladera a 450 m. de altitud, de unos 50 años, suelo calcáreo de origen calizo y exposición sur.

Vendimia en cajas de no más de 15 Kg., seleccionadas meticulosamente y procesan en el mismo día de vendimia. Maceraciones en frío de 48 horas, prensado posterior y desfangado estático natural. Fermentación con levaduras espontáneas. Barricas de roble francés de 500 l. Crianza sobre lías finas durante 9 meses.

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