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Curso Administración de Restaurantes
Si buscas aumentar la rentabilidad de tu negocio y motivar a tu personal, este curso te ayudará.
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La pasión por tener un restaurante o por cocinar no es suficiente para tener éxito en la Administración de Restaurantes.

La mayoría de restaurantes fracasan, por no conocer simples conceptos, de costos, gastos y cómo controlarlos.

No sólo la rentabilidad es crucial, sino también la gestión de equipos eficientes para tener un restaurante de éxito.

Objetivos del curso Administración de Restaurantes

Comprender la importancia del control para el éxito en la gestión del restaurante
Visualizar todos los errores que se están cometiendo y están frenando tener un restaurante más rentable
Saber aplicar el coaching a la gestión del restaurante.
Aprender a realizar estrategias innovadoras de fidelización de clientes.
Nº de Horas: 50

Fecha inicio: Marzo 2014
Fecha fin: Abril 2014
Puedes comenzar hoy mismo.
Este curso de Administración de Restaurantes, tiene una certificación oficial, emitida por nuestra escuela y certificada Florida Universitaria.

 

  Temario del curso Administración de Restaurantes

 

Módulo 1 Introducción a la administración de restaurantes

UD 1.1 Gestión de restaurantes

Vídeo Introducción a la Administración de Restaurantes

UD 1.1.1 Administración de empresas: introducción a la gestión
UD 1.1.2 El proceso administrativo
UD 1.13 Habilidades directivas para llevar restaurantes de éxito.
UD 1.1.4 Fracaso o éxito de un restaurante, de qué depende.
UD 1.1.5 Cómo hacer el modelo de negocio

Video Cómo hacer un modelo de negocio 

UD 1.2 Qué son los costos y como nos ayudan a gestionar un restaurante

Video Control de Costos en Restaurantes 

1.2.1 Control de costos
1.2.3 Los gastos y los costos en restauración.
1.2.4 Las ventas en el restaurante como ratios de gestión
1.2.5 El Control en el Restaurante
1.2.6 Presupuestos

UD 1.3 Cómo controlar los alimentos
1.3.1 Proceso de compras
1.3.2. El Almacenaje eficiente
1.3.3 Gestión de Inventarios
3.1.4 Cómo evitar los desperdicios
3.1.5 Escandallos y fichas técnicas

UD2 Coaching para gestionar equipos
2.1.1 Liderazgo basado en coaching
2.1.2 ¿Qué puede esperar del coaching un manager que interiorice el rol de coach?
2.1.3 El rol del manager como coach
2.1.4 Competencias y habilidades asociadas al coaching
2.1.5 La escucha activa
2.1.6 Preguntas abiertas

UD2.2 Cómo motivar al equipo
2.2.1 Gestión de la motivación laboral: Gestión tradicional vs. Gestión motivacional
2.2.2 Qué es la motivación y cuánto le cuesta a tu empresa no gestionarla adecuadamente
2.2.3 Diagnostico motivacional
2.2.4 Comunicación motivacional
2.2.5 Cómo transformar actitudes negativas
2.2.6 Cómo dar feedback para motivar

UD3.1 Fidelización de clientes

Video Fidelización de Clientes 

3.1.1 Atención al cliente
3.1.2 Actitud de servicio
3.1.3 Qué equipo de trabajo tenemos
3.1.4 El cliente interno
3.1.5 Cómo ponerse en la piel del cliente

UD3.2 Retención de clientes

Video: Marketing Orientado al Cliente 

3.2.1 Cómo evitar qué se vayan los clientes
3.2.2 ¿Qué funciona realmente para retener a clientes?
3.2.3 Casos prácticos de fidelización y retención de clientes
3.2.4 Tendencias en fidelización de clientes

Ventajas para el consumidor

 


Ventajas para el profesional

  Metodología del curso Curso Administración de Restaurantes

  1. La Formación Online, te permite realizar las actividades y el aprendizaje a tu propio ritmo. No hay horarios de conexión, ni fechas fijas, sólo te tienes que guiar por el día de inicio y de final.
  2. Todo el temario del curso esté escrito en un lenguaje sencillo, cotidiano y relacionado con todo lo que sucede día a día en un restaurante, te resultará muy ameno ir avanzando por cada unidad.
  3. El curso comienza cuando tú entras al aula virtual, en ella encontrarás todo el temario del curso a tu disposición, para que lo leas, aprendas y lo consultes todas las veces que tú quieras.
  4. Después de las unidades, encontrarás actividades tipo foro, dónde todos los alumnos participan y realizan las actividades sobre su negocio, esto hace aún más atractivo el curso, porque no sólo aprendes de tus profesores expertos, sino también de tus propios compañeros, a través de sus propias experiencias.
  5. La profesora te irá guiando en todo el transcurso de la formación, te irá marcando el ritmo, irá resolviendo dudas, dando feedback de las actividades, etc. Todo esto para que adquieras el mayor contenido posible.
  6. Durante todo el curso tendrás tutorías para resolver cualquier duda y te ayudaremos a mejorar tu propio negocio.

Este curso Administración de Restaurantes se estudia de la siguiente manera:

  • Se lee el temario
  • Se ven los vídeos que explican los temarios
  • Se realizan actividades tipo foro y cuestionarios
  • Se resuelven cualquier tipo de dudas
  • Se hace un seguimiento continuo al alumnado

ATRIBUTOS

 


DESCRIPCIÓN UNIDADES DE PEDIDO Y EMBALAJE

 


Promoción especial

Precio inicial:
(sin IVA)
La pasión por tener un restaurante o por cocinar no es suficiente para tener éxito en la Administración de Restaurantes. La mayoría de restaurantes fracasan, por no conocer simples conceptos, de ...

Precios al detalle recomendados

Precio Total del Curso: 300 euros con material impreso incluído enviado a cualquier país del mundo.

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Diplomado en Especialista en Gestión de Restaurantes
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