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Nos fijamos en el queso de cabra de Betara...

Quesos para chuparse los dedos en los World Cheese Awards

Para que el queso de cabra tiene en BETARA su máximo exponente de representación. Si ya de por si es exquisito, con sabor artesano y materias priams de primera calidad, el queso de leche cruda de cabra puede hacerse con la máxima distinción en los World Cheese Awards del 2015. Y así fue...

Un queso de cabra untoos, con todo el sabor y la presencia de las cosas de la tierra, bien hechas y que se convierte en un lujo para los profesionales de la hostelería, capaces de combinarlo con las recetas más auténticas. Así es como Betara ha llevado su queso de cabra elaborado con leche cruda a lo más alto en el podium internacional. Sus motivos habrá para que esta empresa de quesos artesanos de Olost/Perafita (Barcelona) haya sido reconocida con tres distinciones entre las que destaca la medalla de Super Gold, que es la máxima distinción que otorga el certamen World Cheese Award, para su queso de cabra de leche cruda. No estuvo solo, sus quesos de vaca ecológico y el queso de cabra cremoso pasteurizado se llevaron un bronce y una plata, respectivamente. Y no es la primera vez, ya el año pasado, sus quesos regresaron del certamen con cuatro medallas. En esta edición, la marca del Lluçanes ha conseguido tres nuevos premios, aumentando su reconocimiento en el panorama internaciobal.

Betara ya es la quesería más premiada de Cataluña y una de las más reconocidas en el ámbito nacional. La empresa que está inmersa en un proceso de crecimiento internacional y el desarrollo de un proyecto de granja escuela ecológica que incluirá el mayor rebaño de ovejas eco de Cataluña, ve premiado su trabajo que comenzó hace 23 años en el despensa de casa. La empresa que cuenta con 25 variedades de producto se ha convertido en un referente en el sector del queso artesano a nivel nacional y autonómico.

Los World Cheese Award reúnen a cerca de 3.000 quesos provenientes de 33 países y un jurado compuesto por 250 chef y expertos de todo el mundo

 

B.Rodríguez
15/01/2016

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