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Segunda Estrella Michelín para el cocinero de El Chef del Mar

Otra estrella que cae sobre el chef Ángel León

Doble Estrella Michelín y más proyectos. El chef Ángel Léon sigue la estela de la premiada cocina andaluza; ésta con aires muy catalanes. No en vano, este reconocimiento es a la cocina sorpendente y vanguardista del cocinero andaluz, que desde el pasado mes de noviembre lidera los fogones de BistrEau, el restaurante del Chef del Mar en el Hotel Mandarin Oriental, Barcelona. Y ¿Qué más?

Ángel Léon y el mar. Ángel León y APoniente y ahora Ángel Léon y el Mandarin Oriental. Allí es donde ha conseguido Ángel León, en un ambiente desenfadado, ofrecer algunas de sus innovadoras creaciones culinarias, fruto de sus investigaciones sobre el mundo marino: arroz de plancton, embutidos de “pescado ibérico” y quesos marinos, entre muchos otros platos. Se trata del BistrEau. La nueva propuesta culinaria del Mandarín Oriental que suma éxitos gracias al buen hacer de este chef tan marino. Sus estrellas vienen a corraborar la que ya se probaba en sus platos: le pierde la originalidad de los sabores. Para celebrar esta segunda Estrella Michelín, su cocina más creativa de Aponiente también se podrá degustar en Mandarin Oriental, Barcelona. Será a partir del 27 de noviembre, en La Mesa de Ángel León; una exclusiva experiencia gastronómica en la que, cada noche, 12 únicos comensales degustarán los últimos platos del Chef del Mar. ¡Un lujo en el que hay que estar!

 

Redacción Inforestauración
08/01/2015