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El consumo de pescado se recupera tras cerrar el pasado año con datos negativos

¿Qué llevamos los españoles en la cesta de la compra?

La categoría de productos del mar es la segunda partida de gasto en la cesta de la compra de los españoles, según el experto de Nielsen Roberto Butrageño que presentó los datos de mercado del sector en el pasado Congreso AECOC. De hecho, un tercio de lo que gastamos los españoles en la cesta de la compra corresponde a los productos frescos y los hipermercados y supermercados lo notan.

 

La gestión de los productos frescos, y en particular de los productos del mar, sigue siendo la prioridad de supermercados e hipermercados, por su elevada frecuencia de compra y por ser generadores de tráfico y diferenciación. Según Butragueño, los productos del mar están recuperando ventas en volumen y está siendo el motor de las ventas de productos frescos, siendo la segunda partida en la que más gastamos los españoles -11%- de la cual un 7% corresponde exclusivamente a pescado fresco.
 

El experto también quiso destacar algunas de las grandes oportunidades que tienen las empresas del sector, como ofrecer productos  soluciones relacionadas con el ahorro, resaltar las propiedades saludables del producto, innovar en productos atractivos para los niños y fáciles de preparar para los adultos, ofrecer soluciones de conveniencia para los más jóvenes y ampliar los momentos de consumo, entre otras.

Redacción FoodAlimentación
14/07/2014