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Pan Pavé y Artesanita en su nueva gama

Berlys busca salud con sus nuevos panes rústicos

Su atractivo aspecto y su acentuado sabor a pan, han situado las variedades rústicas a la cabeza de las preferencias de muchos consumidores, que asocian este tipo de panes con la calidad, la tradición y todo lo que de sano y natural tiene el buen pan.

Su atractivo aspecto y su acentuado sabor a pan, han situado las variedades rústicas a la cabeza de las preferencias de muchos consumidores, que asocian este tipo de panes con la calidad, la tradición y todo lo que de sano y natural tiene el buen pan. La mejor y más extensa gama de
variedades rústicas del mercado es producida y comercializada por Berlys,
que ahora se ha ampliado con nuevos lanzamientos de éxito seguro, diseñados para vender más.


Pan Pavé
Pan elaborado con harinas especiales de trigo y centeno, a las que se ha añadido harina de malta y de malta tostada. Lo que le confiere un aroma y sabor muy diferenciados, típicos de un pan más común del norte y centro de Europa. En su elaboración es sometido a una elevada hidratación y prolongada fermentación. Además, el pan pasa por un proceso de doblado que le da una forma muy peculiar. Su corteza rústica, más oscurecida y enharinada en su parte superior, es consistente y crujiente, y su miga densa, de tono ligeramente marrón. El resultado final es un pan
que se conserva fresco durante más tiempo y que llama la atención por su original aspecto y sabor diferente. El Pan Pavé de centeno pesa 330 g y se sirve en cajas de 18 unidades.


Artesanita Salud
A los efectos beneficiosos del pan común, se suman en la nueva Artesanita Salud unas cualidades funcionales y dietéticas, muy acordes con las nuevas tendencias de alimentación. Es un pan elaborado y enriquecido con una selección de cereales y semillas, como el trigo, malta, lino, sésamo, avena… Su proceso se caracteriza por su largo reposo y su laminación para el formado de la pieza. Así se consigue un pan de
sabor acentuado y natural, con una corteza rústica en la que se aprecia la presencia de diferentes fibras y semillas. Un pan muy fácil de comer, de atractivo aspecto que puede favorecer su compra por impulso en panaderías y que en hostelería y restauración es ideal para componer sabrosos pinchos.

Redacción Inforestauración
22/12/2010