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QUESO Artesano Curado de Oveja en Manteca de Cerdo Ibérico

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El Queso Artesano Curado de Oveja en Manteca de Cerdo Ibérico está elaborado con leche cruda de oveja de nuestra propia ganadería, con una maduración de, aproximadamente, unos 8 meses y está untado en su superficie con manteca ibérica. Este es el queso artesano curado de oveja en manteca marca CUARTO PEREA de QUESOS CAMPAYO.

Este queso presenta un color marfil; es de pasta firme y compacta, ojos pequeños y desigualmente repartidos por su superficie. Se comercializa en formato de 3 Kg, cuartos y en cuñas con una presentación de lujo.

Aromas y Sabor
Desprende aromas lácticos, acidificados intensos con persistencia global larga. En cuanto a su sabor, es ligeramente áspero, fuerte y muy sabroso que se transforma en un ligero picante combinado con el aroma especiado. El gusto residual es muy agradable y peculiar.

Maridaje
Puede tomarse sólo, acompañado en tablas de quesos o formar parte de ensaladas. También puede tomarse acompañado de mermelada de fresa o mermelada frutal de pétalos de violeta.

Marida bien con:

  • Vinos secos y ácidos como el Chardonnay
  • Tintos de crianza o reserva con cuerpo, de Rioja, Ribera del Duero, La Mancha o de Madrid.
  • Resulta espectacular con Cervezas tostadas, licores o Whisky
  • Con todos los cuales resalta su sabor y aroma maridando las sensaciones en boca

 

Para conocer más de sus productos puede visitar su página web: www.quesoscampayo.com

B. Rodríguez
14/03/2012

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