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Después de una larga trayectoria elaborando cavas y vinos blancos

Nace Mimat, nuevo vino tinto de Giro Ribot

Giró Ribot ha dado un paso más allá en busca de nuevos retos y ha lanzado su nuevo vino tinto MIMAT, vino de bosque, procedente del parque natural de las “Gavarres”. te lo presentamos aquí.

Con la colaboración estrecha de una bodega del “Empordà”, en busca de vinos diferentes con variedades que se adaptan bien a su entorno, nace MIMAT con las variedades Marselan, Cabernet Franc y Petit Verdot. Este vino se elabora a partir de las 13ha de viñedo rodeado por 30.000ha de bosque que mantienen aislado el viñedo y situado al pie de un antiguo volcán, que hace que tengan un suelo silíceo-calcáreo, pedregoso, que dan personalidad y tipicidad al vino. El vino es el resultado de las dos parcelas, cada una con su personalidad: Ca l’Elsa, situada junto al volcán con suelos silíceo –calcáreos con piedra volcánica que dan un buen drenaje. Aquí encontramos el Cabernet Franc y la Marselan. Can Nobas, ubicada al lado de un rio con sedimentos aluviales. Aquí encontramos el Petit Verdot.

B. Rodríguez
03/09/2014

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