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‘Teso La Monja’ es el resultado de la aplicación de la biodinámica en todas las fases del cultivo

Llega un vino inédito de Toro a cargo de la familia Eguren

La familia Eguren iniciará en ‘Alimentaria 2012’ la venta en avanzada (primeur) de este vino, cuyo precio en el mercado podrá alcanzar los 900 euros, y de cuya primera cosecha, la de 2008, se han obtenido 828 botellas

La familia riojana Eguren da un paso firme en su proyecto de Toro, Teso La Monja, con el nacimiento de un vino top -que toma el nombre de la bodega- enraizado en los principios de la biodinámica en su cultivo y elaboración. Con 828 botellas de su primera cosecha de 2008, ‘Teso La Monja’ ve la luz como un vino de concepción artesanal, procedente de una pequeña parcela de 1’8 hectáreas de viñedo viejo prefiloxérico, que había sorprendido por su calidad a Marcos Eguren -enólogo de las bodegas de la familia- en su vinificación por separado.

Alimentaria 2012 será el punto de partida de la venta en avanzada de este vino de producción limitada y numerada, que se presenta en una botella de especial diseño -borgoña ancienne 77- para realzar la singularidad del proyecto. Un equipo de Estados Unidos, con el diseñador Javier Romero y la imprenta Tapp de California a la cabeza, quienes trabajan habitualmente para bodegas del valle de Napa, ha ‘vestido’ a ‘Teso La Monja’. La botella número 1 será ofrecida al Rey D. Juan Carlos I.

“Cada día tenemos un mejor conocimiento de los terroirs de Toro y de Rioja. Llevamos muchos años trabajando en la identificación de la mejor expresión de cada terruño. En el descubrimiento de estos terroirs únicos, nos hemos dado cuenta de que teníamos algunas joyas que, hasta la fecha, no nos habíamos animado a vinificar por separado por implicar producciones pequeñas”, detalla Marcos Eguren.

Con el nuevo vino ‘Teso La Monja’, Marcos y su hermano Miguel Eguren han llevado a la máxima expresión la viticultura biodinámica, como una vuelta a la agricultura de su bisabuelo Amancio. En este sentido, subrayan que todos los trabajos en el viñedo (poda, labrado, espergura…) se han realizado manualmente, en el momento preciso, los días y las horas señaladas, para optimizar procesos, preservar el principio de la mínima intervención y obtener el máximo carácter e identidad, desde el respeto a la singularidad del terroir  y a los ritmos de la naturaleza. Este enfoque, “exclusivo y costoso”, se ha podido poner en práctica al tratarse de un viñedo de pequeña extensión, pero no sería factible en una parcela mayor, ya que supone “acudir a la viña tantas veces como sea necesario en unos momentos determinados”, añade Marcos Eguren.

La delicadeza en el proceso

‘Teso La Monja’, monovarietal de Tinta de Toro, procede de un viñedo que presenta en el subsuelo ligeras vetas calizas, con un nivel calizo ligeramente superior al de la zona, en torno al 8-10% “lo que confiere al vino de una distinción y elegancia inusitada”, apunta el enólogo. La fermentación maloláctica tuvo lugar por un periodo prolongado de tiempo –entre los 5 y los 6 meses- en un depósito de madera especial, con una forma inédita e ideal, que ayudó a fomentar los biorritmos del vino y contribuyó a conseguir un vino más sedoso, elegante e integrado. La crianza se completó en tres barricas bordelesas de roble francés nuevo de grano fino, con tostado medio, por un periodo mínimo de 24 meses.

Producción limitada y numerada

La familia Eguren iniciará en ‘Alimentaria 2012’ la venta en avanzada (primeur) de ‘Teso La Monja’, cuyo precio en el mercado podrá alcanzar los 900 euros, y de cuya primera cosecha, la de 2008, se han obtenido 828 botellas. La compra de vino en avanzada permite su adquisición antes de que la bodega lo ponga en circulación a través de los canales habituales. ‘Teso La Monja’ está llamado a completar la versatilidad del proyecto de la familia Eguren en Toro, reflejada en los vinos actualmente comercializados por la bodega: ‘Romanico’, ‘Almirez’, ‘Victorino’ y ‘Alabaster’.

 

 

 

Redacción Inforestauración
23/03/2012