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Fefiñanes III AÑO
Añada 2011
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Una primavera muy seca y un verano con tiempo muy variable, con buenas lluvias en agosto y temperaturas moderadas, trajeron una cosecha abundante. El buen tiempo permitió finalmente una vendimia temprana con uva de gran calidad. Mezcla frutal de melocotón, pomelo y lima, combinada con hierbas aromáticas, piel de naranja y especias. Cremoso, denso, amable y con volumen. Largo y pleno.

Ventajas para el consumidor

Ventajas para el profesional

ATRIBUTOS

  • Denominación de Origen: Rías Baixas.
  • Variedad: 100% Albariño.
  • Zona de producción: Cambados (Valle del Salnés), Pontevedra, Galicia, España.
  • Fecha de vendimia: Segunda semana de septiembre de 2011.
  • Fermentación: En depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada.
  • Crianza: 27 meses en depósito, siete de ellos sobre lías, con “bâtonnage”
  • Fecha de embotellado: 18 de febrero de 2014.
  • Gastronomía: Es un vino para el disfrute sosegado, como en un largo aperitivo con almendras saladas. Para comer, palometa al horno, arroz con bogavante, guiso de calamar, cocina oriental. O foie fresco.
  • Grado Alcohólico: 12,5º
  • Azúcar residual: 3,2 gr/l
  • Acidez total: 6,5 gr/l tartárico.
  • Botellas elaboradas: 5.274
  • Tiempo de consumo: Hasta verano de 2016.
  • Temperatura de servicio: 12º

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Fefiñanes III AÑO

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