Explotación ganadera de ganado ovino manchego, situada en Albacete y que tras cuatro décadas de experiencia y dedicación como ganaderos viene a dar el salto a la transformación de su producción con la elaboración de su propio queso manchego.
Para la elaboración de este queso se cuenta con la conjunción de técnicas tradicionales, de trabajo en la explotación y elaboración del queso, que permiten el no perder la esencia de nuestras costumbres y de aplicaciones tecnológicas, con las que controlar todo el proceso de elaboración del queso y la aplicación de técnicas de pasteurización de la leche.
El uso de estas técnicas junto a la utilización exclusiva de leche de oveja manchega hace del queso manchego un producto especial tanto por su sabor como por su textura.

Ventajas para el consumidor

Ventajas para el profesional

ATRIBUTOS

DESCRIPCIÓN UNIDADES DE PEDIDO Y EMBALAJE