La Verdadera calidad de la "Búfala Mediterranea Italiana" D.O.P.

Leche de búfalo fresca 100% con valores precisos de grasa y proteína.

- Mínimo de grasa del 7,2%
- Mínimo de proteínas del 4,2%
- Se entrega a la lechería, debidamente filtrada por los medios tradicionales.
- Se transforma en mozzarella DOP 60 horas después del primer ordeño.
- Se aplica el ajuste estacional de los nacimientos en primavera-verano, para tener leche fresca sin aumento de precios.

Ventajas para el consumidor

 Nuestra quesería se ubica en un entorno económico rural con oasis y bosques WWF y varias áreas protegidas como Persano, Matinella, etc. Desde muchos años producimos deliciosas “Mozzarella de Búfala Campana D.O.P.” y otros productos derivados de la leche de búfala y reconocido entre los primeros en las clasificaciones de los “Tesori dell’enogastronomia italiana”.

Ventajas para el profesional

 100% Calidad/precio

ATRIBUTOS

  Producto terminado max 60 oras desde el ordeño. Tenor de proteinas y grasas más arriba de los valore prestablecidos.

DESCRIPCIÓN UNIDADES DE PEDIDO Y EMBALAJE

 Cant.Min.2 kg.