Reportajes Alimentación
Santagloria Coffee & Bakery impulsa el empleo inclusivo
La colaboración arranca con tres proyectos ya firmados y materializa un modelo de crecimiento que combina expansión empresarial, creación de empleo e inclusión social. • La alianza contempla el desarrollo de establecimientos Santagloria operados por ILUNION Retail bajo un modelo orientado a generar oportunidades de empleo para personas con discapacidad y/o en riesgo de exclusión social. • La apertura de un establecimiento en Granada, prevista para el próximo 24 de junio, será la primera materialización de este acuerdo estratégico. • Ambas compañías tienen ya en marcha nuevas aperturas en Valladolid y en el Hospital Universitario Ramón y Cajal de Madrid, que consolidan la vocación de continuidad y crecimiento del proyecto. • Esta alianza estratégica generará empleo para más de 35 personas con discapacidad en espacios concebidos bajo criterios de accesibilidad universal, 100% libres de barreras arquitectónicas.
Lucciano's consolida su crecimiento en España y acelera su expansión europea
Con ocho establecimientos operativos, la compañía registra un crecimiento acumulado de ventas del 30% en 2026 y mantiene el foco en ciudades estratégicas como Sevilla, Palma de Mallorca, Madrid y Barcelona.
Grupo Boca Grande impulsa su expansión internacional
El reconocido grupo gastronómico Boca Grande, fundado por Joan Soler y Lluís Canadell, impulsa su expansión internacional con la apertura de su primer proyecto en Ciudad de México, marcando un nuevo capítulo en su trayectoria y consolidando su posicionamiento como referente en la creación de experiencias que integran gastronomía, diseño y vida social.
Los Horeca Awards 2026 reconocen los proyectos más innovadores del sector
Los Horeca Awards 2026, organizados por Alimentaria + Hostelco, reconocieron ayer las once iniciativas y profesionales que representan la evolución del sector hacia modelos más eficientes, inclusivos y creativos. La edición ha evidenciado el compromiso de la industria con la innovación aplicada a ámbitos como la restauración colectiva, la restauración organizada e independiente, la hostelería hotelera, la tecnología alimentaria, el diseño de espacios y la sostenibilidad integral.
Alimentaria+Hostelco celebra el 50 aniversario con una edición de récord
Alimentaria+Hostelco presenta su mayor y más completa edición de los últimos años, con más empresas, un incremento del 30% de los expositores internacionales y un claro crecimiento de la oferta dirigida al canal Horeca. El evento celebra así el 50 aniversario de Alimentaria consolidándose como plataforma ferial de referencia, impulsando el negocio, presentando las novedades más disruptivas y reuniendo los principales expertos para abordar los grandes retos de futuro del sector.
Alimentaria+Hostelco estrena nuevos espacios que redefinen el futuro del Horeca
Alimentaria+Hostelco presenta una de las programaciones más amplias y estratégicas dirigidas al canal HORECA, articulada a través de The Horeca Hub y de los nuevos The Coffee Stage y The Bakery & Pastry Hub, tres espacios dedicados al análisis de tendencias, contenidos de negocio, showcookings, ponencias, degustaciones, concursos y actividades profesionales. La feria reunirá a expertos, empresarios, chefs, operadores y proveedores del foodservice, la restauración y el equipamiento del 23 al 26 de marzo en el recinto Gran Via de Fira de Barcelona.
Los hoteles convierten sus tarifas más rígidas en fuente de rentabilidad
.- En un contexto marcado por la presión de las OTAs, el aumento de los costes de distribución y una demanda cada vez más volátil, los hoteles se enfrentan a un reto claro: cómo proteger el valor de cada reserva sin perder control ni margen.
España es la primera potencia del sector de la restauración de la UE-27
Cajamar ha presentado hoy en Barcelona el informe ‘Restauración y consumo fuera del hogar. Observatorio del sector Food Service en España y sus regiones en el contexto europeo’, en un acto en el que han participado el presidente de Cajamar, Eduardo Baamonde; el director adjunto de Investigación del Instituto Valenciano de Investigaciones Económicas (Ivie) y coordinador del informe, Joaquín Maudos, el director territorial de Cajamar en Cataluña, Martín Tomás, y el director de Estudios y Publicaciones de la Fundación Grupo Cajamar, Ignacio Atance.
Fritz-Kola por un consumo consciente
Botellas pequeñas, efecto gigante. fritz-kola vuelve a reforzar su compromiso con el consumo consciente, esta vez con el respaldo de la ciencia. En colaboración con el instituto de investigación de mercados YouGov, la marca examinó el llamado «efecto del tamaño de la porción» en el contexto de los refrescos carbonatados, demostrando claramente que cuanto mayor es el envase, mayor es la ingesta diaria.(1) Como siempre, fritz-kola utiliza estos resultados como motor de cambio, y al más puro estilo fritz, con una potente declaración visual en pleno centro de Madrid.
Las Muns refuerza su expansión nacional e internacional
La cadena de empanadas gourmet firma un acuerdo de master franquicia en Alemania y abre locales en Mallorca y Barajas, consolidando su crecimiento global y nacional.