El cava brut Anna de Codorníu Blanc de Blancs Reserva

El cava brut Anna de Codorníu Blanc de Blancs Reserva es una edición única para gastronomía selecta. La vivacidad, el frescor y la frutosidad de los cavas Chardonnay de Anna se enriquecen con una crianza de cava reserva, es decir, de más de 15 meses, que lo convierte en la compañía perfecta de nuestra gastronomía.

Elaboración

Se planifica el momento óptimo de vendimia para cada variedad utilizada en Anna de Codorníu Blanc de Blancs Reserva.

Tras el despalillado y prensado de la uva obtenemos los mostos,los cuales fermentan a una temperatura de entre 15 ºC y 17 ºC. Una vez realizadas todas las fermentaciones y estabilizados los vinos, se realiza el ensamblaje y posterior tiraje siguiendo el método tradicional, conocido como "método champenoise". Las botellas pasan a las cavas subterráneas (a una temperatura inferior a 17 ºC) donde tiene lugar la segunda fermentación seguida de un período de crianza. En total, el vino pasará un mínimo de 15 meses en las cavas, tras los cuales tiene lugar el removido (decantación de las botellas para facilitar la aglutinación y posterior eliminación de sedimentos) y el degüelle, momento en el que se extraen las lías depositadas tras la segunda fermentación.Posteriormente se dosifica una cantidad de licor de expedición que determinará el contenido en azúcares residuales de este cava brut. Finalmente, se tapa la botella definitivamente con un tapón de corcho.

Ventajas para el consumidor

•  Excelente sabor
• Experiencia única
• Relación calidad precio

Ventajas para el profesional

•  Satisfacción de consumidores
• Relación calidad precio
• Margen

ATRIBUTOS

Variedades de uva

• Chardonnay 70%
• Parellada 15%
• Xarel·lo-Macabeo 15%

Nota de Cata

Vista
En vista, se aprecia un color amarillo brillante con reflejos verdosos. De burbuja fina y persistente que forma un continuo rosario

Nariz
En nariz se aprecian notas cítricas y de fruta tropical junto a más complejos aromas de crianza (tostados, brioche) que enriquecen la paleta aromática

Boca
En boca es cremoso, amplio y persistente.

Análisis

• Grado alcohólico 11,5-12%
• Dosaje Brut
• Contiene sulfitos Sí

DESCRIPCIÓN UNIDADES DE PEDIDO Y EMBALAJE