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Jamón ibérico Alta Expresión
Jamón ibérico Alta Expresión
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Los Jamones Alta Expresión son piezas artesanales, elaboradas mediante procesos personalizados en los que la experiencia y sensibilidad del Maestro Jamonero marcan el camino al éxito deseado. Se identifica cada pieza, determinando su porcentaje de ácidos grasos oleico, linoleico, palmítico y esteárico; también su conformación, que marcará su tiempo de maduración y envejecimiento en bodega que supera los 36 meses. Periodo durante el cual se produce de forma mágica su transformación en una pieza única.

  • Pieza alargada y estilizada
  • Perfiladas mediante el corte serrano en “v”.
  • Color: Color del rosa al rojo púrpura.
  • Infiltración de grasa en la masa muscular. Textura poco fibrosa.
  • Veteado característico procedente del ácido oleico.
  • Sabor y olor característicos: aroma intenso.
  • Selección D.O. en origen


Raza: Ibérico puro alimentado sólo de bellota
 

Ventajas para el consumidor


Ventajas para el profesional


ATRIBUTOS


DESCRIPCIÓN UNIDADES DE PEDIDO Y EMBALAJE


Promoción especial

Precio inicial:
(sin IVA)
Los Jamones Alta Expresión son piezas artesanales, elaboradas mediante procesos personalizados en los que la experiencia y sensibilidad del Maestro Jamonero marcan el camino al éxito deseado. Se ...

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Batidos en brik
Chuletas de cordero
Entrecot
Jamón ibérico Alta Expresión
Leche Clásica
Leche sin Lactosa
Lomo
Lomo ibérico
Morcilla
Nata para montar
Paleta ibérica de bellota
Queso de Oveja Gran Reserva
Tarro de queso de Oveja merina en aceite de oliva
Zumos leche y fruta

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