• Sandoval y San Román, que poseen 2* y 1* Michelin respectivamente, realizarán un viaje por diferentes variedades de arroz de España, junto con los chefs Javier Guerra e Igor Ruiz, ofreciendo las claves de su preparación, ingredientes y métodos de cocción
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Madrid, 24 de abril de 2017 – El arroz es un ingrediente versátil que ha estado presente en la mesa de restaurantes y fondas a lo largo y ancho del país desde hace siglos. Es por eso que cada rincón de la geografía española ha hecho su propia versión de este plato. Desde el típico arroz “brut” mallorquín, hasta el arroz con lechazo de Castilla y León, España es un país de arroces.
En este contexto, los chefs galardonados por la guía Michelin, Mario Sandoval y María José San Román, junto con Javier Guerra, chef de Unilever Food Solutions, e Igor Ruiz, chef del restaurante Batzoki Miribilla, serán los encargados de cocinar algunas de las singulares recetas que configuran el Mapa de los Arroces de España elaborado por Unilever Food Solutions. Los reputados cocineros mostrarán las peculiaridades de cada territorio a la hora de cocinar este popular plato: los ingredientes, su preparación y los métodos de cocción.
Los cuatro chefs harán en directo una demostración culinaria de algunos de los arroces más característicos de nuestro país. Sandoval elaborará un arroz originario del centro de la Península, mientras que San Román traerá todo el sabor del levante mediterráneo. Por su parte, Guerra preparará un arroz típico del sur del país y Ruiz se encargará de una receta del norte de España.
Sandoval, San Román, Guerra y Ruiz darán así el pistoletazo de salida a la I Edición del concurso ‘Mejores arroces 2017’ organizado por Unilever Food Solutions. Esta iniciativa tiene como objetivo encontrar el mejor arroz del año con la participación de restaurantes de todo el país. Más información sobre el concurso: https://www.unileverfoodsolutions.es/mejores-arroces.html