Sealed Air Cryovac invitó a los productores de alimentos a hablar acerca de las innovaciones en la automatización del envasado en Packforum, el centro de atención permanente al cliente de la empresa situado en París. Treinta y cinco participantes procedentes de quince países europeos intercambiaron experiencias sobre mejores prácticas y examinaron las últimas líneas automatizadas en funcionamiento en la sala de exposición de Packforum.
Las ventajas de la automatización son bien conocidas: mayor productividad, menos empleo no cualificado, mejores condiciones laborales, menos margen para errores humanos, criterios de medición detallados y mejor trazabilidad. Aunque el envasado de alimentos ha sido siempre una actividad que requiere mucha mano de obra, se está quedando rezagada con respecto a otros sectores en cuanto a la adopción de procesos automatizados.
Los ponentes de Packforum presentaron sus experiencias de éxito con la automatización parcial o total de diversos procesos, entre ellos la identificación de los productos, el pesaje en línea, el etiquetado en línea, la carga de los productos en el envase y la colaboración con socios productores y comercializadores. La automatización es un componente
Rendimiento mejorado
Los expertos predijeron en Packforum que el menor precio y las mayores prestaciones de los robots industriales y otros sistemas automatizados, así como la progresiva complejidad de los procesos y las normas, continuarán impulsando la automatización en el sector del envasado.
Desarrollo de nuevos productos
Avances tecnológicos como el llenado aséptico de bolsas en línea, también con alimentos y bebidas no ácidos, están creando nuevas oportunidades para los pioneros.
Trazabilidad integral e información detallada
Al recoger información a cada paso, las líneas automatizadas permiten a los productores alimentarios controlar mejor sus procesos y productos. Los criterios de medición detallados son una potente herramienta de gestión para optimizar la colaboración a lo largo de la cadena y corregir las deficiencias.
Menos y mejores puestos de trabajo
Calidad y seguridad
Además de mejorar la seguridad en el lugar de trabajo, las líneas de producción automatizadas pueden elevar los niveles