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Los hornos My Chef cocinan a baja temperatura con una precisión de cocción inigualable

¡Distform tiene el horno para cocinar al vacío y a baja temperatura!

Los hornos MyChef son los únicos que gracias a la patente TSC (ThermalStability Control) permite cocinar a temperaturas por debajo de los 100 ºC durante largos períodos de tiempo. Una herramienta precisa para el sector hostelero capaz de preparar todo tipo de recetas al vacío y a baja temperatura aunque existen muchas técnicas, las más comunes son en seco, al vapor, al vacío y en líquido.¿Estás preparado ya para sumarte a la tendencia #MyChef?

La cocción a baja temperatura está cada vez más presente en las cocinas profesionales ya que permite estandarizar cocciones y sacar el mejor sabor, textura y propiedades nutricionales de los platos mediante cocciones a temperaturas.
Los hornos MyChef de Distform son los únicos que gracias a la patente TSC (ThermalStability Control) cocinan a baja temperatura con una precisión de cocción inigualable (±0,2ºC). Distform ha patentado la tecnología TSC (ThermalStability Control) que garantiza una máxima estabilidad de temperatura en la cámara de cocción. La patente entra en funcionamiento por debajo de los 100ºC y permite cocciones muy precisas con o sin bolsa de vacío.

6 MOTIVOS PARA ADQUIRIR UN HORNO MYCHEF

  1. Realiza las cocciones más precisas gracias a su sitema TSC permitiendo realizar cocciones a baja temperatura con resultados perfectos y repetibles.
  2. Te permite más producción en menos espacio. El horno MyChef es un horno compacto y sus reducidas dimensiones permiten rentabilizar el espacio de tu cocina y el consumo energético. Con tan sólo 52 cm de ancho dispones de capacidades para 4, 6 o 10 bandejas en la mitad del espacio que ocupa un horno convencional.
  3. Te permite tener diferentes temperaturas y humedades simultáneas gracias a su sistema modular de combinaciones múltiples de cámaras de cocción.
  4. Su dinamismo te permite realizar cocciones sin límites, cocciones como asados, cocina al vapor, a la parrilla, cocina al vacío, gratinados, frituras, regeneración…
  5. Por su cómodo sistema de autolimpieza con el que terminarás antes el servicio. El horno se apaga automáticamente al finalizar la limpieza. Podrá escoger entre 4 programas de lavado automático según el nivel de suciedad.
  6. Cocciones nocturnas con total tranquilidad con el sistema de seguridad NightWatch

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Redacción Inforestauración
22/05/2017

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