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Cocina más fácil con los abatidores de temperatura TekChill

Los abatidores de temperatura TekChill enfrían rápidamente los alimentos frescos o cocinados y los mantiene una vez alcanzada la temperatura adecuada, sin alterar las propiedade. 

Con los abatidores de temperatura de TekChill de Distform conseguirás enfriar los alimentos, manteniendo todas las propiedades de los mismos. En este proceso de enfriamiento, la temperatura interna del alimento pasa de 90ºC a 3º C en 90 minutos. Tiene varias opciones: Soft Chilling que es un abatimiento rápido que respeta las superfícies externas de los alimentos. Está indicado para alimentos delicados, pequeños y delgados y Hard Chilling, que espeta del mismo modo las superfícies de los alimentos y sus cualidades organolépticas. Es adecuado para productos grasos, densos o piezas grandes.

Hazte con una herramienta imprescindible en toda buena cocina profesional.

B. Rodríguez
03/09/2014

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