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Reportajes Alimentación

Quesos para chuparse los dedos en los World Cheese Awards
Para que el queso de cabra tiene en BETARA su máximo exponente de representación. Si ya de por si es exquisito, con sabor artesano y materias priams de primera calidad, el queso de leche cruda de cabra puede hacerse con la máxima distinción en los World Cheese Awards del 2015. Y así fue...

Comida oriental y bebidas naturales, estrellas en el Producto del año
Los platos preparados Dim Sum /Dumpling de Ta-Tung, los fideos 'Ready to Eat Oriental' de YatekomoYakisoba, los zumos naturales y sin aditivos FruitShoot, los postres Sin Lactosa Dhul... La Gala de entrega del Producto del año destacó por congregar innovación, como viene siendo habitual, pero con aiores renovados y una apuesta por la naturalidad en los productos y el valor del emprendedor. No en vano, 16 empresas subieron por primera vez a recogerlo.

El jamón curado ¿Lo salas adecuadamente?
Que los curados son la base de una alimentación sana para muchos consumidores es un hecho y que es uno de los productos que constituye una importante actividad dentro de la industria cárnica Europea, también. Ahora, en el marco del proyecto Europeo ProCured, se estudiará cómo conseguir la optimización del proceso de salado para la producción de productos cárnicos curados más sanos, de mejor calidad, y con un contenido de sal reducido y más estandarizado. Todas las investigaciones al respecto se expondrán en las jornadas que organiza el IRTA, el próximo 17 de diciembre, con este fin. ¡Es gratuíta!

La guía que te llevará al mejor AOVE del mercado
El aceite de oliva, sagrado y venerado, tiene ya quien le escriba... Nace Iber Oleum. Su guía; una guía exclusiva en la que se reflejará todo lo que haya sucedido cada año en el sector del aceite de oliva, dejando por escrito los acontecimientos, los premios y lo más destacado ocurrido en el sector oleícola español. Sin olvidar los AOVEs de mayor calidad que se mrecogerán anualmente en sus páginas . ¡Ya tardaba en nacer!

La música hecha paella valenciana
Con sones al ritmo de una melodía compuesta especialmente para la ocasión por los 100 músicos de la Banda Primitiva de Lliria, así se ha cocinado la primera paella hecha con música de la historia; una imagen para el recuerdo, y un sabor con sones irrepetibles. Obra de la iniciativa de La Fallera.

Esta paella sabe a ¡Música!
La tradicional paella valenciana cocinada a música lenta... La propuesta parece enrevesada pero será una delicia para los sentidos: 100 músicos de la Banda Primitiva de Lliria interpretarán una melodía compuesta especialmente para la ocasión y serán el fuego que cocine la primera paella hecha con música del mundo. El 29 de noviembre apúntate a esta iniciativa liderada por La Fallera #PaellaAMusica.

¡A comer, a la calle!
¿Qué tiene la comida étnica que sabe mejor al aire libre? ¿Sabor compartido, quizás? Proliferan los festivales gastronómicos a plena luz del día o de la noche y es que, cualquier excusa es buena para degustar platos gourmets improvisados en la calle. De ahí el éxito sin precedentes de los Food Trucks y, en consecuencia de los Street Food Festival . Este fin de semana le toca el turno a Madrid con su The Beer Stret Food Festival; cerveza y platos deliciosos para celebrar el otoño.

¿Por qué nos gustan tanto las cestas para la compra de Araven?
Ir de compras por un establecimiento de alimentación, sobre todo si es de gran tamaño, tiene su estrategia, y parte de ella reside en la cesta que nos acompaña para escoger lo que nos queremos llevar: a mayor tamaño y facilidad de la misma para transportar los artículos, más facilidad para llenarla y terminar con éxito la compra. Araven ha basado en esta premisa el desarrollo de su cesta estrella, la Shop & Roll, que revolucionó el sistema de compra en todo el mundo con sus ruedas y asa telescópica. Desde entonces, ha vendido más de cinco millones en 30 países de los cinco continentes. Por algo será...

Verdades y ventajas sobre el AOVE
Aún no se ha dicho todo sobre los grandes beneficios que proporciona el aceite de oliva virgen extra. Es bien sabido que el virgen extra es el más sano, beneficioso y rico de los aceites La empresa extremeña Aceites Clemen, productora de aceite de oliva virgen extra de calidad superior, desvela las ventajas de los AOVEs.

Apps de reserva, las mejores amigas de los restaurantes
Aquí y ahora. Si hay algo que nos proporciona los smartphones es inmediatez y en eso quien sale ganando es nuestro impulso y las apps que nos ayudan a conseguirlo. Ahora las apps de reserva dirigen también el sector de la restauración y nuestros gustos, y si no que se lo pregunte a El Tenedor. La plataforma ha puesto de manifiesto en el último informe de “The app Date” como las reservas a través de apps se han multiplicado en los últimos años. ¿De verdad es así?


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