En nuestra selección de viñedo encontramos parcelas de las variedad Cariñena las cuales sorprenden por sus condiciones inmejorables, plantas muy equilibradas, de escasa producción y gran concentración. Se les hizo un seguimiento muy exhaustivo y se vendimió cuando la cata de las uvas nos lo sugirió.
Se realizó una fermentación con delestages diarios y después de macerar en la pasta de vendimia por más de 25 días se metió a barricas de roble Francés y Americano, en donde ha permanecido 10 meses.

Ventajas para el consumidor

Ventajas para el profesional

 Se ha obtenido un vino de gran concentración y personalidad. Destaca su intenso color rojo rubí, con notas violáceas, más propias de un vino joven. Con una gran intensidad aromática, donde se mezclan las notas minerales, de pizarra, grafito, con las notas de frutas maduras y florales de la variedad y los torrefactos y especiados de la madera. En boca es muy intensivo de taninos muy suaves y con una acidez muy presente, propia de la variedad, que lo hace ser fresco, pero de gran persistencia.

ATRIBUTOS

DESCRIPCIÓN UNIDADES DE PEDIDO Y EMBALAJE