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Centolla Gallega
El centollo es una especie de Crustáceo decápodo denominado científicamente Maja squinado.
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 El centollo es una especie de Crustáceo decápodo denominado científicamente Maja squinado.

Posee un caparazón de color rojizo y posee cinco pares de patas largas y duras. La centolla gallega posee un color mucho mas oscuro y tiene un gran valor gastronómico en nuestras cocinas.

Se alimenta de una gran variedad de organismos, dominando las algas y los moluscos en invierno, y equinodermos como los erizos.

 


Sugerencias para cocinar:
•Cocción del centollo: se mete el centollo vivo en una olla con abundante agua fría (a ser posible agua de mar o, en su defecto, agua con abundante sal). Poner la olla al fuego y cuando rompa a hervir dejar cocer durante 15 minutos para un centollo pequeño- mediano o entre 18- 20 minutos para uno grande. Luego lo sacamos de la olla, escurrimos el agua y lo dejamos enfriar antes de hervir.

Ventajas para el consumidor

 


Ventajas para el profesional

 


ATRIBUTOS

 


DESCRIPCIÓN UNIDADES DE PEDIDO Y EMBALAJE

 


Promoción especial

Precio inicial:
(sin IVA)
El centollo es una especie de Crustáceo decápodo denominado científicamente Maja squinado. Posee un caparazón de color rojizo y posee cinco pares de patas largas y duras. La centolla gallega pose ...

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Albacora
Almeja Babosa
Almeja Fina
Almeja Japonica
Bacaladilla o lirio
Berberechos
Besugo
Bogavante Gallego
Buey de Mar Gallego
Caballa
Camaron Gallego congelado al Vacío
Centolla Gallega
Cola de Rape blanco congelada
Congrio
Dorada Salvaje
Faneca
Gallo
Gallo de San Pedro o San Martiño
Jurel o Chincho
Langosta
Lenguado
Lomo de Bacalao
Lubina Salvaje
Maragota
Mejillon
Merluza de Cedeira
Necora Gallega
Percebe de Cedeira
Pescadilla
Pinto
Pulpo de la Ría congelado y envasado al Vacio
Rape Blanco fresco
Rape Negro
Rodaballo Salvaje
Salmonete de Roca
Sargo
Zamburiñas

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