CATÁLOGO DE ESCUELA DE HOSTELERÍA ONLINE MARKETING GASTRONÓMICO

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Diplomado en Especialista en Gestión de Restaurantes
Aprende a maximizar la rentabilidad del restaurante,controlar costos y tener cartas 30%más rentables
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 Descripción del Diplomado en Especialista en Gestión de Restaurantes
¿Estás seguro que realmente le estás sacando todo el potencial que tiene tu restaurante?
¿Conoces cuál es toda la rentabilidad que le podrías sacar?
¿Sabrías cómo hacerlo?
Deja de perder dinero y tiempo y espcializate en Gestión de Restaurantes y lleva a tu negocio a lo más alto con este curso 100% online, con vídeos y sin horarios.

Destinatarios:

  • Alumnos de todo el mundo son bienvenidos.
  • Como por ejemplo; dueños de restaurantes, maitres, chefs, jefes de salas, directores de alimentos y bebidas y todos los futuros empresarios del sector hosteleria y restauración.

Requisitos:

  • No hay ningún requisito académico, este curso lo puede hacer cualquier persona que esté realmente interesada en aprender las mejores estrategias de gestión de restaurantes.
  • Tienes que tener accedo a Internet.

Nº de Horas 180

Fecha Inicio: Marzo 2014
Fecha Final: Mayo 2014

Al finalizar el curso obtendrás un diploma de “Diplomado Especialista en Gestión de Restaurantes” acreditado académicamente por Florida Universitaria.

¿Qué vas a aprender en el curso Diplomado en Especialista en Gestión de Restaurantes?

Temario

Módulo 1 Gestión de Restaurantes

Unidad 1.1 Gestión de restaurantes

Vídeo Introducción a la Administración de Restaurantes

 
UD 1.1.1 Administración de empresas: introducción a la gestión
UD 1.1.2 El proceso administrativo
UD 1.13 Habilidades directivas para llevar restaurantes de éxito.
UD 1.1.4 Fracaso o éxito de un restaurante, de qué depende.
UD 1.1.5 Cómo hacer el modelo de negocio

Video Cómo hacer un modelo de negocio


Unidad 1.2 Qué son los costos y como nos ayudan a gestionar un restaurante

Video Control de Costos en Restaurantes


1.2.1 Control de costos
1.2.3 Los gastos y los costos en restauración.
1.2.4 Las ventas en el restaurante como ratios de gestión
1.2.5 El Control en el Restaurante
1.2.6 Presupuestos

Unidad 1.3 Cómo controlar los alimentos
1.3.1 Proceso de compras
1.3.2. El Almacenaje eficiente
1.3.3 Gestión de Inventarios
3.1.4 Cómo evitar los desperdicios
3.1.5 Escandallos y fichas técnicas

Unidad 2 Coaching para gestionar equipos
2.1.1 Liderazgo basado en coaching
2.1.2 ¿Qué puede esperar del coaching un manager que interiorice el rol de coach?
2.1.3 El rol del manager como coach
2.1.4 Competencias y habilidades asociadas al coaching
2.1.5 La escucha activa
2.1.6 Preguntas abiertas

Unidad 2.2 Cómo motivar al equipo
2.2.1 Gestión de la motivación laboral: Gestión tradicional vs. Gestión motivacional
2.2.2 Qué es la motivación y cuánto le cuesta a tu empresa no gestionarla adecuadamente
2.2.3 Diagnostico motivacional
2.2.4 Comunicación motivacional
2.2.5 Cómo transformar actitudes negativas
2.2.6 Cómo dar feedback para motivar

Unidad 3.1 Fidelización de clientes

Video Fidelización de Clientes

3.1.1 Atención al cliente
3.1.2 Actitud de servicio
3.1.3 Qué equipo de trabajo tenemos
3.1.4 El cliente interno
3.1.5 Cómo ponerse en la piel del cliente

Unidad 3.2 Retención de clientes

Video Fidelización de Clientes


3.2.1 Cómo evitar qué se vayan los clientes
3.2.2 ¿Qué funciona realmente para retener a clientes?
3.2.3 Casos prácticos de fidelización y retención de clientes
3.2.4 Tendencias en fidelización de clientes

Módulo 2 Revenue Management para Restaurantes

Unidad 1 Introducción al Revenue Management

Vídeo Introducción al Revenue Management


1.1 Introducción al Revenue Management
1.2 Aplicación en Restauración. Restaurant Revenue Management
1.3 ¿Qué es RevPASH y para que sirve?
1.4 Ratios de ocupación

Unidad 2 Desarrollo de estrategias de RM aplicables a la Restauración

Vídeo Primeros pasos del Revenue Management para Restaurantes


2.1 Condiciones necesarias y pasos del revenue management
2.2 Paso 1 Establecer el punto de partida
2.3 Paso 2 Entender las causas

Vídeo Encontrando las causas


2.4 Paso 3 Desarrollar la Estrategia

Unidad 3 Implementación y Medición de las estrategias de Revenue Management para Restaurantes

3.1 Paso 4 Implementar la Estrategia

Vídeo Implementando la estrategia de Revenue Management para Restaurantes


3.2 Paso 5 Monitorizar los resultados

Vídeo pasos 4 y 5


Módulo 3 Marketing para Restaurantes

Unidad 1 Introducción al Marketing de Restaurantes

Vídeo Sectores con crecimiento


Unidad 1.1 ¿Cuáles son los modelos de negocio qué más gustan a los clientes?

1.1.1 Los segmentos de mercado con mayor crecimiento
1.1.2 Ejemplos de éxito

Unidad 1.2 Cómo llegar al corazón del cliente

Vídeo Marketing y Clientes


1.2.1 Proceso de compra y Marketing Mix
1.2.2 Cómo adelantarnos al proceso de toma de decisión de compra
1.2.3 Cómo son las motivaciones, deseos y valores

Unidad 1.3 El Plan de Marketing para Restaurantes

1.3.1 Qué hacer antes de hacer un plan de marketing
1.3.2 Las fases del plan de marketing en restaurantes
1.3.3 Evolución del marketing para restaurantes

Unidad 2 Comercialización y Comunicación en Restaurantes

Vídeo La Carta


Unidad 2.1 Cómo hacer una carta de restaurante

2.1.1 Conceptualizando nuestro producto
2.1.2 Factorres a tener en cuenta al hacer una carta de restaurante
2.1.3 Errores a la hora de hacer cartas y menús de restaurantes
2.1.4 Diseño carta restaurantes

Unidad 2.2 Cómo se fijan los precios en restaurantes

2.2.1 ¿Qué es realmente el precio?
2.2.2 Los errores más frecuentes a la hora de fijar precios
2.2.3 Métodos prácticos de fijación de precios

Uniad 2.3 La Ingeniería de Menús para obtener más rentabilidad

Vídeo Neuromarketing


2.3.1 Cómo mejorar la rentabilidad de la carta
2.3.2 Cómo analizar la popularidad vs la rentabilidad de los platos
2.3.3 La matriz de la Ingeniería de Menús
2.3.4 Medidas a tomar con los resultados del análisis

Unidad 2.4 Como utilizar el Neuromarketing para tener una carta rentable

2.4.1 ¿Qué es neuromarketing y por qué es tan importante?
2.4.2 8 maneras de aplicar el neuromarketing en la carta del restaurante

Módulo 3 Cómo utilizar la Innovación y las Redes Sociales en Gastronomía

Vídeo Innovación en el Restaurante


UD 3.1 Cómo implantar la innovación como marketing en gastronomía

3.1.1 Por qué innovar
3.1.2 Métodos de innovación en marketing
3.1.3 Métodos creativos
3.1.4 Casos prácticos

UD 3.2 Casos prácticos y estrategias de éxito deMarketing Gastronómico en Redes Sociales

3.2.1 Marketing en redes sociales
3.2.1 Características del nuevo mercado y cliente 2.0
3.2.3 Ejemplos de éxito de marketing en redes sociales para gastronomía

Vídeo Innovación en Marketing

 

Ventajas para el consumidor

 


Ventajas para el profesional

 ¿Qué vas a aprender en este Diplomado en Especialista en Gestión de Restaurantes?


- Aprender a controlar todos los costos ocultos del restaurante
- Visualizar todos los errores que estás comentiendo ahora mismo en la gestión de tu restaurante
- Saber analizar los ratios de ventas de tu negocio
- Saber motivar al personal
- Conocer las más efectivas estrategias de dirección de equipos
- Aprender a fidelizar clientes y hace que vuelvan una y otra vez a tu establecimiento
- Saber aplicar la estrategia de marketing y gestión Revenue Management para restaurantes
- Saber maximizar la rentabilidad de tu restaurante
- Conocer la capacidad económica de tu restaurante
- Crear estrategias de marketing para incentivar la demanda
- Aplicar rate fance para maximizar ingresos
- Saber hacer un plan de marketing
- Hacer una carta un 30% más rentable


ATRIBUTOS

 Metodología del curso:

  • La Formación Online, te permite realizar las actividades y el aprendizaje a tu propio ritmo. No hay horarios de conexión, ni fechas fijas, sólo te tienes que guiar por el día de inicio y de final.
  • Todo el temario del curso esté escrito en un lenguaje sencillo, cotidiano y relacionado con todo lo que sucede día a día en un restaurante, te resultará muy ameno ir avanzando por cada unidad.
  • El curso comienza cuando tú entras al aula virtual, en ella encontrarás todo el temario del curso a tu disposición, para que lo leas, aprendas y lo consultes todas las veces que tú quieras.
  • Además verás vídeos que refuerzan todo el material del curso. Vídeos con casos prácticos y experiencias personales de Erika Silva.
  • Después de las unidades, encontrarás actividades tipo foro, dónde todos los alumnos participan y realizan las actividades sobre su negocio, esto hace aún más atractivo el curso, porque no sólo aprendes de tus profesores expertos, sino también de tus propios compañeros, a través de sus propias experiencias.
  • La profesora te irá guiando en todo el transcurso de la formación, te irá marcando el ritmo, irá resolviendo dudas, dando feedback de las actividades, etc. Todo esto para que adquieras el mayor contenido posible.
  • Durante todo el curso tendrás tutorías para resolver cualquier duda y te ayudaremos a mejorar tu propio negocio.

DESCRIPCIÓN UNIDADES DE PEDIDO Y EMBALAJE

 


Promoción especial

Precio inicial:
(sin IVA)
Descripción del Diplomado en Especialista en Gestión de Restaurantes ¿Estás seguro que realmente le estás sacando todo el potencial que tiene tu restaurante? ¿Conoces cuál es toda la rentabilidad ...

Precios al detalle recomendados

Precio total del curso 800 euros, incluye: matrícula,formación, acceso a vídeos exclusivos,tutorías, ayuda en proyecto del alumno y al envío del material de estudio a cualquier país del mundo. Se puede financiar en 2 pagos de 400€ cada uno, uno antes de comenzar, otro en Mayo del 2014. Pagando de esta manera, podrás acceder a todo el material online, las lecturas, vídeos y actividades, pero no se enviará el manual impreso con todo el material hasta que no esté pagado todo el curso. Si quiere ...

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