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Galtié, Sonia
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Dirección: Pl. de la Iglesia, 3 - 08188 Vallromanes (Barcelona)

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ACIPENSER


Distribuidor exclusivo de Caviar Kaspia y caviar de trufa Truffe Façon Caviar en España

Acipenser es el distribuidor exclusivo de la prestigiosa marca francesa Caviar Kaspia en España y el creador de un novedoso producto: el caviar de trufa Truffe Façon Caviar.

Acipenser, S.L. nació en 2003 y ese mismo año ya se convirtió en pionera de las importaciones de caviar de Azerbaidjan a España.

 

Los problemas políticos de aquel país interfirieron en el sistema de exportaciones y a partir de 2005 Acipenser pasó a ser importadora y distribuidora exclusiva de Caviar Kaspia (París, 1927), la importadora-distribuidora de caviar más importante de Europa.

 

Desde 2006 Acipenser también se dedica a la comercialización de la trufa fresca (Melanosporum y Magnatum) que básicamente exporta a Francia.

 

La relación con estos dos productos míticos de la gastronomía llevó a Acipenser, tras dos años de investigación, a crear un nuevo producto, la Truffe Façon Caviar, la trufa con aspecto de caviar, a patentarlo y comercializarlo desde su presentación pública en la feria Alimentaria 2008 celebrada en Barcelona.

El caviar de trufa Truffe Façon Caviar está elaborado con trufa negra (Tuber Melanosporum). Este exquisito y novedoso producto reproduce la forma, el color y la suavidad de un mito gastronómico, el caviar, gracias a la técnica de la esferificación.

 

Truffe Façon Caviar es el único caviar de trufa del mercado elaborado con auténtica trufa negra, y de forma totalmente artesanal.

 

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