CATÁLOGO DE ACH (ASESORÍA DE CALIDAD PARA LA HOSTELERÍA)

ACH (ASESORÍA DE CALIDAD PARA LA HOSTELERÍA)

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Asesoría gastronómica
Análisis y viabilidad de negocio de hostelería.
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Cómo consultores gastronómicios aunamos nuestro conocimiento en hostelería con una buena gestión emprendedora, el resultado es dar nueva vida a establecimientos hosteleros, proveyéndoles de una excelente gestión económica y de compras; además de todas las herramientas necesarias para lograrlo.

  • Carta enfocada a tu público potencial: para los clientes, la carta constituye la primera impresión y representación del restaurante. Es recomendable cambiar la carta como mínimo dos veces al año, estación fría y caliente
  • Personal eficiente y que se adapte a nuestro negocio
  • Dar las herramientas necesarias para liderar tu proyecto
  • Dar a conocer a tu público potencial aquello que le ofreces
  • Formación eficiente en hostelería
  • Búsqueda de local y zonas adecuadas
  • Crear un negocio desde cero si es necesario.

Si estás dispuesto a dar un giro a tu actividad, contacta con ACH y conoce todas tus posibilidades.

Ventajas para el consumidor

 


Ventajas para el profesional

  1. CAMBIOS DE CARTA / OFERTA GASTRONÓMICA: La comida que ofrezcas supone más del 50% del éxito de tu negocio. Los platos deben ser rentables, estar orientados a tu público potencial y ser atractivos para el cliente. ¿Por qué ahorramos cambiando la carta?  Una razón es la estacionalidad. Si cambiamos la carta usaremos productos de temporada, frescos, y estos hace que bajen los precios considerablemente.
  2. ESCANDALLOS Y FICHAS TÉCNICAS: Saber hacer escandallos es una tarea fundamental para un jefe de cocina, importante que la implemente el propietario, y vital para un negocio por la razón evidente del saber lo que cuesta su producto y cuanto margen gana con él.  Debemos conocer de forma exacta cuánto nos cuesta los ingredientes de un plato para ponerle un precio de venta acorde a nuestro rendimiento y la satisfacción del cliente.
    Poner un precio a un producto sin conocer su coste real nos llevaría a una mala programación de compras y resultados del negocio.
    En cuanto a las fichas técnicas sirven principalmente para hacer el registro de un plato, tener la explicación y técnicas de cocinado de la receta. Nos permite realizarla de la misma manera sea quien sea la persona que la elabora.
  3. PROOVEDORES: son una parte esencial del funcionamiento diario de un negocio. Establecer acuerdos de pedido, reparto y cobros tiene un impacto considerable sobre la carga de trabajo diaria. En función de nuestro consumo y volumen de ventas debemos establecer nuestro método de compras.
    Nuestra labor es evaluar tus proveedores, crearte un sistema de pedidos y recepción acorde a tu número de empleados y negocio, enseñarte a llevar un control de compras, negociar los precios, etc. Además contamos con una amplia cartera profesional de proveedores
  4. TENER UN SISTEMA DE TRABAJO EFICIENTE Y RENTABLE
    Los empleados y tú mismo necesitáis de un sistema que os conduzca al buen hacer, implantar nuevas técnicas que les haga el trabajo más llevadero, ágil, eficiente y que permita crear un personal más cualificado, ello repercute directamente en el cliente, y como tal en las ventas.
  5. FORMACIÓN DE PROPIETARIOS Y EMPLEADOS
    Realizamos los programas de formación en el mismo establecimiento, aprovechando la ventaja de aplicar al momento lo enseñado. Nuestra formación va acompañada de manuales para mejorar la asimilación
  6. GESTIONAR TODOS LOS ASPECTOS DE TU NEGOCIO / ADMINISTRACIÓN PARA HOSTELERÍA
    Te enseñamos a gestionar todos los aspectos de tu negocio; La cocina, sala, cuentas, proveedores, compras, et. Pilares imprescindibles de cualquier negocio de hostelería.

 

 


ATRIBUTOS

 


DESCRIPCIÓN UNIDADES DE PEDIDO Y EMBALAJE

 


Promoción especial

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(sin IVA)
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